Het resultaat van de Instagram poll was duidelijk: jullie willen weten hoe deze pizza gemaakt wordt. Ik snap het wel, want als ik de foto zie begin ik ook terug te watertanden. Het recept voor vegetarische pizza met courgette is er eentje van mijn zus. Met haar toestemming mag ik het hier delen!
Ingrediënten
- Pizzabodem naar keuze
- Klein blikje tomatenconcentraat
- 1 courgette
- 1 rode ui
- Mozzarella
- Knoflookpoeder
- Provençaalse kruiden naar smaak
- Olijfolie of een andere vetstof
Zo maak je een vegetarische pizza met courgette
1. Bak de bodem van de pizza 5 minuten in de oven en haal eruit
2. Snij schijfjes van de courgette en bak in een pan met olijfolie, knoflookpoeder en Provençaalse kruiden tot de courgette net gaar is
3. Snij de ui in ringen
4. Smeer ongeveer de helft van het tomatenconcentraat uit over de pizzabodem
5. Bijkruiden naar smaak.
6. Schik de courgetteschijfjes tot de bodem volledig bedekt is
7. Doe de ajuinringen op de pizza
8. Werk af met de mozzarella
9. Zet nog 10 min in een oven van 200 graden (of afhankelijk van het deeg)
10. Smakelijk!
Tip: voor een vegan pizza, vervang je de mozzarella door een plantaardig alternatief voor kaas. Let dan ook op de ingrediënten van de pizzabodem of maak hem zelf. Om de pizza glutenvrij te maken, koop je een glutenvrije pizzabodem.
Pin voor later:
