Greenway gehakt: vegan spaghettisaus recept

Greenway gehakt vegan spaghetti recept

Ondanks dat we regelmatig vegetarisch eten, zijn er bepaalde favoriete recepten waar we toch altijd de smaak of structuur van vlees in missen. Spaghettisaus met linzen in plaats van gehakt, het is in alle eerlijkheid niet hetzelfde. Superbenieuwd was ik dus, toen we aan de slag gingen met het veggie gehakt van Greenway. En met we bedoel ik: mijn keukenprins. Hehe. 

Dat op het einde van de rit de peuter de “vleesjes” uit mama’s bord kwam pikken, zegt genoeg. Jullie toonden via Instagram interesse in onze bereiding, dus bij deze: ons Greenway gehakt vegan spaghettisaus recept! Ik moet er wel bij zeggen dat onze spaghettisaus per keer een klein beetje verschilt. Soms laten we een groentesoort weg, of voegen we een andere toe. Maar de basis blijft hetzelfde: tomatenpassata, ui, wortel, kruiden en (vegan) gehakt. We gebruiken trouwens passata uit een glazen bokaal, zonder extra toevoegingen. In de meeste gekruide tomatensauzen uit de winkel zit namelijk een heleboel suiker. Niet nodig! 

Lees ook: vegan Greenway gourmet

Ziet er echt uit hé? Volledig plantaardig!

Recept voor vegan spaghettisaus met Greenway gehakt

Ingrediënten 

  • 1 bokaal van 700 ml tomatenpassata 
  • 1 grote ui 
  • 1 courgette 
  • 1 grote rode paprika 
  • 1 grote wortel (of 2 kleinere)
  • 1 teentje look 
  • Spaghettikruiden naar smaak 
  • 1 doosje Greenway vegan gehakt 

Bereiding 

  1. Snijd de groenten in fijne blokjes. 
  2. Zet een pot met wat olijfolie op het vuur en stoof de ui zachtjes aan 
  3. Voeg het Greenway gehakt toe en plet met een vork 
  4. Voeg de groenten toe in volgorde van hardheid: laat eerst de wortels eventjes meestoven, vervolgens de paprika, de look en de courgette 
  5. Als de groentjes gaar beginnen te worden, doe je de tomatenpassata erbij 
  6. Voeg spaghettikruiden toe naar smaak en roer goed door.
  7. Laat nog een kwartiertje zachtjes pruttelen. Intussen kan je de pasta koken.
  8. Serveer met ongeveer 100 gram spaghetti per persoon. 
Greenway gehakt vegan spaghetti recept

Groentenvariaties:

Wij wisselen af en toe de groentjes in onze spaghettisaus. Ook lekker bij een basis van wortel, ui en tomatenpassata zijn bijvoorbeeld:

  • selder
  • champignons
  • gele paprika

Smakelijk!

Pin recept voor vegan spaghetti met Greenway gehakt voor later:

greenway gehakt vegan spaghettisaus recept

Deel:

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.


Zoek je iets?